1.
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
;
25(2): 123-32, jul.-dez. 1995.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-213014
ABSTRACT
Neste trabalho de revisäo säo abordados os princípios gerais de isolamento das matérias estranhas, quando presentes nos alimentos, bem como consideraçöes sobre a identificaçäo de matérias estranhas, permitindo assim, orientaçäo de um programa de controle quanto ao aspecto higiênico de matérias-primas e produtos processados